Ελαφρύ μεσημεριανό - Nutriness https://nutriness.gr/syntages-thermides/elafry-mesimeriano/ Nutrition to wellness Wed, 11 May 2022 11:33:32 +0000 el hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.3 https://nutriness.gr/wp-content/uploads/2022/03/cropped-favicon-1-32x32.png Ελαφρύ μεσημεριανό - Nutriness https://nutriness.gr/syntages-thermides/elafry-mesimeriano/ 32 32 Φασολάδα με καρότο και σέλινο https://nutriness.gr/syntages/fasolada-diatrofiki-axia/ https://nutriness.gr/syntages/fasolada-diatrofiki-axia/#respond Tue, 19 Apr 2022 11:43:07 +0000 http://nutriness.gr/?post_type=avada_portfolio&p=2628 410 kcals

Το άρθρο Φασολάδα με καρότο και σέλινο εμφανίστηκε πρώτα στο Nutriness.

]]>

Υλικά

  • 250g φασόλια ξερά

  • 1 κρεμμύδι ξερό κομμένο σε φέτες

  • 1 σκελίδα σκόρδο χοντροκομμένη

  • 1 μεγάλο καρότο κομμένο σε κύβους

  • 1 κλωνάρι σέλινο ψιλοκομμμένο

  • ½ φλ τοματοχυμό

  • 1 κοφτό κγ αλάτι

  • 6 κσ ελαιόλαδο

  • ½ κγ ρίγανη

Προετοιμασία

  • Μουλιάζεις τα φασόλια σε νερό τουλάχιστον για 8 ώρες (βολεύει από το προηγούμενο βράδυ)

  • Τοποθετείς στη κατσαρόλα μαζί με νερό και όλα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το ελαιόλαδο. Αφού βράσει, κατεβάζεις τη φωτιά σε χαμηλή προς μέτρια και συνεχίζεις το βράσιμο για 1 ώρα περίπου.

  • Επειδή μου αρέσει το παχύρευστο αποτέλεσμα, το νερό που βάζω αρχικά είναι τόσο ώστε να καλύπτει καλά όλα τα υλικά. Στο μισάωρο ξεκινάω να ελέγχω αν χρειάζεται να προσθέσω κι’ άλλο.

  • 5 λεπτά πριν ολοκληρωθεί το μαγείρεμα προσθέτω και το ελαιόλαδο.

Το διατροφικό μου σχόλιο

Θρεπτικό συστατικό Ενέργεια (kcal) Πρωτεΐνη (g) Υδα/κες (g) Σάκχαρα (g) Φυτικές ίνες (g) Λιπαρά (g) Κορεσμένα (g) Αλάτι (g)
Ποσότητα 410 21 61 7 15 10 1,5 1,7

Όσπρια, η αγαπημένη πηγή πρωτεΐνης σε μια χορτοφαγική διατροφή! Πλούσια επίσης σε φυτικές ίνες για να τα κάνουν ακόμα πιο χορταστικά αλλά και σε υδατάνθρακες. Και για όλα αυτά τα πλούσια που προσφέρει… παραμένει θερμιδικά χαμηλά! Με ένα πιάτο παραδοσιακής φασολάδας, έχεις αυτόματα λάβει το 85% του φυλλικού οξέος, της βιταμίνης Α και του μαγγανίου που χρειάζεσαι καθημερινά!

Στη πράξη, προσπάθησε τουλάχιστον μια φορά την εβδομάδα να έχεις τα όσπρια στο μενού σου! Εγώ συχνά, αν δε προλαβαίνω, χρησιμοποιώ τη χύτρα για να μαγειρέψω!

Το βράσιμο στη χύτρα θα διαρκούσε μόνο 10-15 λεπτά για αυτό το πιάτο, ανάλογα τα φασόλια και το μούλιασμα που έχει προηγηθεί!

Αν και από μόνο του, μπορεί κάλλιστα να θεωρηθεί πλήρες γεύμα, η παραδοσιακή ελληνική κουζίνα επιβάλλει λίγη φέτα και ελίτσες, συνοδευτικά!

Καλή όρεξη!

Το άρθρο Φασολάδα με καρότο και σέλινο εμφανίστηκε πρώτα στο Nutriness.

]]> https://nutriness.gr/syntages/fasolada-diatrofiki-axia/feed/ 0 Ψωμί με αβοκάντο και μελάτο αυγό https://nutriness.gr/syntages/psomi-me-avokanto-kai-melato-avgo/ https://nutriness.gr/syntages/psomi-me-avokanto-kai-melato-avgo/#respond Thu, 30 Jul 2020 17:17:23 +0000 http://nutriness.gr/?post_type=avada_portfolio&p=779 387 cals

Το άρθρο Ψωμί με αβοκάντο και μελάτο αυγό εμφανίστηκε πρώτα στο Nutriness.

]]>

Υλικά

  • 1 μεγάλο αυγό
  • 1 μικρό ώριμο αβοκάντο
  • 2 φέτες ψωμί ολικής ή σικάλεως
  • 4 κγ κουκουνάρι ωμό ή καβουρδισμένο

Προετοιμασία

  • Βάζεις το αυγό να βράσει μόνο για 6-7 λεπτά και το ψωμί να φρυγανιστεί.

  • Απλώνεις το αβοκάντο σε κομμάτια πάνω στο ψωμί ή μπορείς να το λιώσεις λίγο με πιρούνι.
  • Στρώνεις το αυγό σε φέτες από πάνω και καβουρδισμένο ή ωμό το κουκουνάρι.
  • Αν θέλεις τρίβεις λίγο πιπέρι.

Το διατροφικό μου σχόλιο

Θρεπτικό συστατικό Ενέργεια (kcal) Πρωτεΐνη (g) Υδα/κες (g) Σάκχαρα (g) Φυτικές ίνες (g) Λιπαρά (g) Κορεσμένα (g) Αλάτι (g)
Ποσότητα 387 17 34 5 10 22 4 1

Πέρα από το πολύ ευεργετικό προφίλ θρεπτικών συστατικών που έχει το συγκεκριμένο πιάτο, για μένα είναι μια πρόταση για να σου θυμίσει την ιεροτελεστία του φαγητού.

Απλά υλικά, ελάχιστη επεξεργασία, αλλά το ότι έχεις επιμεληθεί τις λεπτομέρειες όπως το καβούρδισμα ή ο προσεκτικός χρόνος βρασμού του αυγού ή και το στήσιμο ακόμα… έχει ήδη ξεκινήσει η διαδικασία απόλαυσης και κορεσμού από τον εγκέφαλο!

Το άρθρο Ψωμί με αβοκάντο και μελάτο αυγό εμφανίστηκε πρώτα στο Nutriness.

]]> https://nutriness.gr/syntages/psomi-me-avokanto-kai-melato-avgo/feed/ 0